销售散白酒、济南九云山 已认证 、散白酒

香气：中国白酒香味成份复杂，当酒瓶打开时会有幽雅迷人的香气徐徐飘入鼻腔被人感知，白酒的香气给人的冲击力大，印象深。中国白酒香气主要由放香、基底香、特征香组成。人们对香气的**感知是放香，组成香气的基础是基底香，基底香是白酒香气品质的重要组成部份。香气质量如何，对人的**印象和冲击力的占位可高达40%以上。特征香是决定酒品*特风格的主要体现，其微量成分**量不一定大。

     味：对于酒的味可分为入口、主味、落口、后味。

     入口和落口对人感觉器官的印象和冲击力大，消费者比较关心，所以做酒不能虎头蛇尾。酒体设计时入口的感官检测是刺激力度，一般刺激度小，柔顺比较好。落口是主体味结束的瞬间酒对味蕾刺激性，酒的落口以爽净或绵长较好，爽净、绵长，二者不会同时具备。主味基本要求是醇厚或醇和、绵净、柔顺等，主味是酒的骨架型体应具本品固有特点。后味是酒已通过口腔内各感觉器官后还留有的余味(也称回味)。后味（回味）长短和饮后的舒适度也是中国白酒味之韵的重要体现。

     酒体：酒体是指酒的色、香、味整体的协调度。

     高品味的白酒还有陈香和空杯留香的要求。

半固态发酵法分为两种工艺，一是先培菌糖化后发酵，二是边糖化边发酵。这两种方法都以大米为主要原料，在生产过程中，糖化过程为前期的固态过程，后期是半液态发酵过程。其产品米香**、入口绵甜。

　　液态发酵法是采用酒精生产方法的液态白酒生产工艺，它具**械化程度高、劳动生产率高、淀粉出酒率高、原料适应性强、改善劳动环境、辅料用量少等特点。目前，对液态发酵的研究主要是在糖化过程中各种原料的比例和整体工艺的集成方面。

　　中国白酒生产工艺的发展趋势

　　中国白酒的生产有几千年历史，与华夏文明共同发展、进步 纯梁散白酒，已得到全世界的认可，中国白酒产业今后会更加飞速的发展。但是在我国现时期 散白酒经销，整体上看只有40岁以上的消费群对白酒的认可度高 散白酒*，作为未来主导社会的消费群体———以80、90后为主的年青一代，对白酒的认可度以及消费意识不高。我国白酒的生产工艺必然会向着迎合新生代口味需要的方向发展，较终诞生适合年轻群体并被认可的新型风味白酒。除此之外，中国白酒正在逐步走向世界，相信在不久的将来，会有更多的外国人士饮用中国白酒。