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散白酒代理店白酒中使用的辅料，主要用于调整酒醅的淀粉浓度、酸度、水分、发酵温度，使用酒醅疏松不腻，那么您了解这些辅料吗，下面就由济南九云山来讲一讲吧。

(1)辅料的感官理化指标

感官要求：酿酒的辅料，应具有良好的吸水性和骨力，适当的自然颗粒度;不含异杂物，新鲜、干燥、不霉变，不含或少含营养物质及果胶质、多缩戊糖等成份。

(2)辅料与白酒生产中的产量、质量的关系

稻壳：稻壳质地疏松，吸水性强，用量少而使发酵界面增大的特点。稻壳中含有多缩戊糖和果胶质，在酿酒过程中生成糠醛和甲醇等物质。使用前必须清蒸20-30分钟，以除去异杂味和减少在酿酒中可能产生的有害物质。稻壳是酿制大曲酒的主要辅料，也是麸曲酒的上等辅料，是一种优良的填充剂，生产中用量的多少和质量的优劣，对产品的产量、质量影响很大。一般要求2-4瓣的粗壳，不用细壳。

我国的散白酒在世界上是历史悠久，且*树一帜，散酒有活血通脉，增进食欲、*疲劳等功能，在市场上一直备受大众的喜欢，下面就由九云山来讲一讲吧。

有些人喝完酒之后就上头，口干等，这是有多方面原因的，主要是因为酒精中含有的醛类和甲醇等物质比例不协调等因素引起的，散白酒*，比如杂醇进入身体后分解的很慢，所以杂醇含量多的时候，人喝酒之后就*上头，俗话说得好“好酒不上头”，上头的就不是好酒。

纯粮散白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有较少量的钠、铜、锌，散酒*，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，散酒*店，所含有的仅是水和乙醇。

散白酒味苦、甘、辛，入心、肝、肺，可通血脉，御寒气，醒脾温中。

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