散酒*九云山散酒* 为什么选择九云山散酒?
我国人口有13亿,其中农村人口占9亿,这是个庞大的消费群体。由于民族传统的原因,白酒在农村有较其顽强的生命力和潜力巨大的市场。农牧民天生耿直憨厚淳朴的品质与酒结下了浓厚的情谊,短期内想让多数农村人口习惯于喝葡萄酒和其他一些果酒还不太现实。虽然农村的发展和城市相比还存在着很大的差距,但由于文化的差异和习惯的不同,其对白酒的消费反比城市大。九云山散白酒对农村市场的重要性及其消费潜力已相当重视。
九云山散酒不同于其他散白酒的原因在于九云山散白酒的核心竞争力是散酒的文化力,南昌散酒,提升散白酒的竞争力,就是提高散白酒的文化力。九云山散酒历史悠久,九云山散酒文化源远流长,具有鲜明的民族性和时代性,对社会经济生活许多方面产生了重大的影响,表现出强烈的渗透性。酒文化研究的对象既包括原料、器具、酿造技艺等自然属性,更侧重于酒的社会属性,及其在社会活动中对政治、经济、文化、军事、宗教、艺术、科学技术、社会心理、民风民俗等各个领域所产生的影响。通俗的讲,九云山散酒文化就是散酒的制度文化、娱乐文化以及消费文化。
散酒* 散白酒* 九云山散酒* 各种香型散白酒的生产工艺?
浓香型散白酒生产工艺
浓香型大曲酒酿造的基本特点,可以归纳为几句话,即以高粱为制酒原料,优质小麦或大麦、小麦、豌豆混合配料,培制中、高温曲,泥窖固态发酵,采用续糟配料,散酒招商,混蒸混烧,量质摘酒,原度酒贮存,精心勾兑。生产工艺类型主要有原窖法工艺、跑窖法工艺和老五甑法工艺。
酱香型散白酒生产工艺
酱香型白酒酿造所使用原材料多为高粱和小麦。以九云山散酒为例,将高粱及小麦以9∶1的比例配料,经过粉碎后要求达到颗粒均匀、无细面。生产酱香型散白酒的投料季节一般要求于重阳节之后。温度控制要求:车间内19~23℃,生产工作中23~26℃。工艺操作流程主要有润料、蒸料、晾茬以及配料、堆积、入池条件控制、出池蒸酒、贮存。
酱香型大曲酒风味质量特点是酱香**、幽雅细腻、酒体醇厚、空杯留香持久。其生产工艺特点为采用高温大曲,2次投料,高温堆积,散酒*,采用条石筑的发酵窖,多轮次发酵,高温馏酒。再按酱香、醇甜及窖底香3种典型酒体和不同轮次酒分别长期贮存,调配贮存成品。
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散酒*九云山散酒* 为什么选择九云山散酒?
我国人口有13亿,其中农村人口占9亿,这是个庞大的消费群体。由于民族传统的原因,白酒在农村有较其顽强的生命力和潜力巨大的市场。农牧民天生耿直憨厚淳朴的品质与酒结下了浓厚的情谊,短期内想让多数农村人口习惯于喝葡萄酒和其他一些果酒还不太现实。虽然农村的发展和城市相比还存在着很大的差距,但由于文化的差异和习惯的不同,其对白酒的消费反比城市大。九云山散白酒对农村市场的重要性及其消费潜力已相当重视。
九云山散酒不同于其他散白酒的原因在于九云山散白酒的核心竞争力是散酒的文化力,提升散白酒的竞争力,就是提高散白酒的文化力。九云山散酒历史悠久,九云山散酒文化源远流长,具有鲜明的民族性和时代性,对社会经济生活许多方面产生了重大的影响,表现出强烈的渗透性。酒文化研究的对象既包括原料、器具、酿造技艺等自然属性,更侧重于酒的社会属性,及其在社会活动中对政治、经济、文化、军事、宗教、艺术、科学技术、社会心理、民风民俗等各个领域所产生的影响。通俗的讲,九云山散酒文化就是散酒的制度文化、娱乐文化以及消费文化。