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香型 代表酒种 主要特点 浓香型泸州老窖特曲窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长酱香型**酒酱香**、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久清香型 汾酒清香**、醇甜柔和、诸味协调、余味爽净米香型桂林三花酒、全州湘山酒蜜香清雅、入口绵柔、落口爽净、回味怡畅凤香型西凤酒、陕西太白酒醇香秀雅、醇厚甘润、诸味谐调、余味爽净 豉香型石湾米酒玉洁冰清、豉香*特、醇和甘滑、余味爽净芝麻香型景芝白干酒清澈透明、香气清冽、具芝麻香、醇厚回甜、尾净余香 董酒 董酒 无色透明,桶装散白酒, 香气馥郁、幽雅, 药香舒适, 醇甜味浓, 余味爽净 兼香型 白云边酒散白酒、西陵特曲酒兼具两种以上的香型风格,遂州散白酒, 香气舒适*特, 香味谐调, 醇和味长
散白酒 是很多种香味成分组成的集合体,其表现出来的不仅是单体香味,更重要的是复合香味。散白酒两种以上香味物质相混合,散白酒批发,不但改变了单体所特有的香味,有时还呈现出相乘作用(呈香单位大幅度增长)或相杀作用(呈香单位大幅度下降)。 作为助香剂,白酒中有些物质,如一些多元醇类,在相乘相杀过程中起到香味间的缓冲调剂作用。