原浆散白酒、散白酒、济南九云山

啤(pí)酒是人类较古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名*三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不**过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万升，**追赶欧洲，成为**较大的啤酒生产地。啤酒采用的主原料是麦芽，这是必不可少的，辅原料主要有大米或淀粉，先要把原料做成液体麦汁 散白酒营销，进入发酵罐发酵，从头到尾都是单一品种的酵母发酵，即纯种发酵，发酵过程通常很短，只有十几到20几天，过程可以全自动控制，发酵完成后通过过滤滤掉酵母成为清酒，然后包装成成品。

白酒就复杂多了，不同香型的白酒原料千差万别 散白酒，但大致有小麦、大麦、高粱、玉米、大米、豌豆等，先要把这些原料进行蒸煮制成酒醅（这些原料发酵时还是保持固体状态），然后接入曲进行发酵，过程基本都是手工劳动，曲是一种非常复杂的微生物的集合体，含有细菌、放线菌、酵母、霉菌等等，可能会有好几千种，发酵过程可以很长，发酵结束之后从中收得原酒，再经蒸馏浓缩酒精制成成品。

中国散装白酒为世界六大蒸馈名酒之一，具有源远流长的文化内涵，散装白酒的酿造历史可以追溯到1000多年前，是广大消费者十分喜爱的传统产品之一。同时，散装白酒产业是我国的传统酒种之一，也是我国民族传统工业之一，其产品涉及社会生活面广，产生了较其深远的影响。　　

**以来，蕴含着*特文化特征的散装白酒产业，得到了迅猛发展，占国民经济重要的作用和地位。曾祖训(2009)认为：中国散装白酒是世界六大(散装白酒、威士忌、白兰地、伏特加、老姆酒、金酒等)蒸馆酒之一，是*特的，也是世界的。散装白酒酿造技术的发明和创造和如发酵的曲药、趁流器的发明，我国先于世界，形成了我国*具的以酸控制的开放式微生物固态发酵工艺 散白酒业，它包含曲霉、根霉、毛霉、梨头霉、红曲霉、细菌等多菌种发酵;它在满足社会需求和发展上作了重大贡献。特别是*以来，应用现代科学和技术 散白酒网络，与传统工艺相结合，由小作坊发展为现代工业，为社会创造了巨大财富，促进了相关产业的发展，这是祖国的伟大成就，是*民族伟大精神的发扬。”徐少华(2009)认为酒文化的定义应该是``人类有关酒的物质财富和精神财富的总和。　　

酒文化的中心自然是酒，但也不局限于酒本身，有关酒的起源、生产、流通和消费，特别是社会文化功能以及它所带来的社会问题等方面所形成的一切现象，都属于酒文化的范畴。显然，酒文化是一种广义的社会文化现象，是一个涉及中国文化几乎所有学科的综合性的知识体系，而不是一个狭义的文化概念。所以酒文化具有鲜明的民族性和代表*文化遗产的典型性，具有对社会生活各个方面产生影响、与其他文化现象紧密结合并发挥作用的强烈的渗透性。