生活中有很多人都喝散白酒,适度饮酒有益,白酒对人体有很多的好处。从饮食方面来说。酒精既是一种调味品或刺激剂,也是一种营养料,每克酒精在人体内燃烧,完全氧化后,能发生热量7.1千卡。例如每克淀粉可发热量4.1千卡,葡萄糖仅发3.37卡热量。过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用,它在体内代谢燃烧时 西安散白酒,不但乙醇本身的热量散出体外,还能被人体利用,而且促进其它营养素吸收 散白酒,增加代谢率,也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。
然而,白酒不仅仅是这个方面,它在药用方面也有一定作用。夜晚服用少量的散白酒,可平缓的促进血液循环,起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌,因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒**疾病或作为强肾补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。也用酒外涂,作为杀菌消毒作用白酒能安神助眠。
白酒中的成分很多,仅**酒中的香味素就多达70余种,这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液与唾液分泌,起到健胃的作用。 适量饮用散白酒,还有通风散寒、舒筋活血的作用、喝白酒的好处还可借酒浇愁,取暖,壮胆,使面部皮肤暂时红润。有时还可以借酒向心爱之人表达情意或是借酒向朋友吐露心声。老人喝适量的散白酒对身体有益。能促进血液循环,特别是在冬天喝点白酒,可以防止动脉硬化。所以喝点小酒对老人身体也有好处。
3、清香型白酒生产工艺
清香型白酒其风味质量特点为清香醇正、余味爽净。
其工艺特点是“清蒸清米查、地缸发酵、清蒸二次清”。清香型白酒的技术要点在于必须采用质量上等的大麦、豌豆曲 散白酒收购,以及在酿酒工艺中排除影响酒体的一切杂味。
清香型白酒生产所用的原材料为高粱、玉米和大麦等,可以通过不同的材料酿制出不同种类的清香型酒。但不同粮食种类之间的营养成分也存在着较大差异,所含酶和淀粉含量的比例也不尽相同。清香型白酒发酵可以采用多种粮食混合发酵来弥补单一粮食发酵的不足 大连散白酒,从而提高清香型白酒的品质[7],生产工艺操作流程为粉碎、配料、蒸糁、加浆、下曲、入缸、发酵、出缸、装甑蒸馏。
4、兼香型白酒的生产工艺
兼香型白酒,其酒体兼有酱香型和浓香型酒的感官特征。该香型创新于20世纪70年代初,在学习总结名优酒生产经验基础上,将**酒和泸州曲酒两种生产工艺糅合在一起所形成的工艺。生产兼香型白酒的主要原料为高粱。兼香型白酒在生产时需要进行多次投料,6次堆积,清蒸以及混合蒸馏连续进米查相结合,再经9轮操作,7次取酒,泥窖发酵较终完成。其工艺流程见图2。